Курячі стегна на грилі в соєво-горчичному маринаді

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 200 г
2. 2 Soy sauce 14 мл
3. 3 Mustard 4 г
4. 4 Starch 4 г
5. 5 Sesame seeds 3 г
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Curry powder 2 г
8. 8 Ground coriander 2 г
9. 9 Sunflower oil 8 мл
10. 10 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Змішати соєвий соус, горчицю, крохмаль, кунжут, чорний перець, каррі, кориандр і олію до однорідної маси.

2. Змазати стегна маринадом і залишити на 30 хвилин.

3. Розпалити вугілля в мангалі або розігріти гриль до середнього-сильного нагріву.

4. Викласти стегна на решітку і смажити по 10 хвилин з кожного боку, перевертаючи.

5. Смажити ще 5–10 хвилин до золотистої скоринки; м'ясо готове, коли сік прозорий, а всередині немає рожевого кольору.

6. Загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.

7. Подавати, посипавши нарізаним кропом.