Strogonoff de Courlande

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
2. 2 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 60 g
3. 3 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 45 g
4. 4 Khmeli-suneli 30 g
5. 5 Pepper mix 30 g
6. 6 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 30 g
7. 7 Wheat flour 18 g
8. 8 Vealpaquet 500 g ≈ $12.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 185 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Sunflower oil 9 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer finement l’oignon, le lard fumé et le bœuf en petits dés

2. Faire revenir la viande et l’oignon dans de l’huile végétale

3. Assaisonner de sel, de poivre, ajouter le khmeli-suneli et saupoudrer de farine

4. Délayer la crème aigre avec de l’eau ou du bouillon et incorporer au mélange

5. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes

6. Ajouter les cornichons émincés et réchauffer 5 minutes