Strogonoff de Courlande

1. 1 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
2. 2 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 60 g
3. 3 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 80 g
4. 4 Khmeli-suneli 2 g
5. 5 Baconpaquet 200 g ≈ $2.95 30 g
6. 6 Wheat flour 10 g
7. 7 Vealpaquet 500 g ≈ $12.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 185 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 9 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Émincer l’oignon en demi-anneaux, couper le lard et le bœuf en fines lanières.

2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir les lardons 3 minutes, ajouter le bœuf et le faire dorer 5 minutes de tous côtés.

3. Ajouter l’oignon et cuire encore 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.

4. Saler, poivrer, ajouter le khmis-suneli et la farine, mélanger et laisser chauffer 1 minute.

5. Délayer la crème aigre dans 100 ml d’eau ou de bouillon, verser dans la poêle et mélanger.

6. Laisser mijoter à feu doux, couvert, 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre et que la sauce épaississe.

7. Ajouter les cornichons coupés en julienne, réchauffer 5 minutes et servir.