Kurland-Stroganoff

1. 1 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
2. 2 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 60 g
3. 3 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 80 g
4. 4 Chmeli-Suneli 2 g
5. 5 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 30 g
6. 6 Weizenmehl 10 g
7. 7 KalbfleischPackung 500 g ≈ $12.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 185 g
8. 8 Salz 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 9 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln¹ in halbe Ringe schneiden, Speck und Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.

2. In einer Pfanne Öl erhitzen, Speck 3 Minuten knusprig braten, dann Rindfleisch hinzufügen und 5 Minuten von allen Seiten anbraten.

3. Zwiebeln¹ dazugeben und weitere 4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.

4. Mit Salz², Pfeffer, Hmel-Suneli und Mehl würzen, alles vermengen und 1 Minute durchrösten.

5. 100 ml Wasser oder Brühe mit saurer³ Sahne verrühren, in die Pfanne geben und unterrühren.

6. Mit Deckel bei niedriger Hitze 30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eindickt.

7. Eingelegte Gurken in dünne Streifen schneiden, unterheben und 5 Minuten erwärmen. Sofort servieren.