Ingenieurslunch

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1,5 stuks
2. 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 40 g
3. 3 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Curry powder 40 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Sunflower oil 13 ml
7. 7 Mayonnaise 8 g
8. 8 Ketchup 40 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd een stuk roggebrood af van 2–2,5 cm dik.

2. Kruip het midden eruit, zodat de korst als ring blijft zitten.

3. Snijd van het uitgesneden midden een platte schijf van 2–4 mm dik.

4. Duw de schijf terug in de ring om een bodem te vormen.

5. Bestrooi het bodem met kurkuma, zwart peper, gedroogde dille³ en eventueel fijngehakte knoflook.

6. Verwarm een anti-aanbakpan op laag vuur.

7. Smeer de pan licht in met olie, leg de broodring erop met de restjes brood en een rauw ei in het midden, dek af en bak 4 minuten om het ei gaar te maken.