Eieren in broodmandje

1. 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
2. 2 White breadverpakking 350 g ≈ $1.44 80 g
3. 3 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Curry powder 1 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml
7. 7 Mayonnaise 8 g
8. 8 Ketchup 20 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd een stuk brood van 2–2,5 cm dik af.

2. Snij het midden eruit, zodat alleen de korst als ring achterblijft.

3. Maak van het uitgesneden midden een dun plakje van 3 mm en zet het terug als bodem.

4. Verwarm een pan op laag vuur, smeer met olie en leg het broodmandje erin.

5. Breek eieren in het mandje, bestrooi met kerrie, peper en fijngehakte peterselie, dek af en bak 5 minuten tot het eiwit stevig is.

6. Meng mayonaise, ketchup en fijngehakte knoflook, serveer de saus bij het ei.