Kippenlever- en aardappelbroodjes op spitjes

1. 1 Soy sauce 10 ml
2. 2 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 200 g
3. 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 25 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
5. 5 Potatoes≈ $2.19 per kg 180 g
6. 6 Nutmeg naar smaak
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Wheat flour 15 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook de lever 10 minuten in water tot hij halfgaar is, laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Puriseer de lever met een vleesmolen, voeg sojasaus, de helft van de zure room, een ei, zout en 1 eetlepel meel toe, meng goed.

3. Rasp de aardappel grof, pers overtollig vocht uit, meng met de rest van de zure room, gemalen nootmuskaat, zwarte peper en meel.

4. Vorm met natte handen kleine worstjes afwisselend van lever- en aardappelmassa, en prik ze op spitjes.

5. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak 25–30 minuten op 200 °C, keer eenmaal om, tot ze goudbruin zijn.

6. Serveer heet.