Gebakken zalmspiesjes met groenten

1. 1 Soy sauce 8 ml
2. 2 Olive oil 11 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 25 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 100 g
6. 6 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 140 g
7. 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de zalm in grote blokjes van 3 cm. Meng met zout, peper, olijfolie en sojasaus, en laat 30 minuten marineren.

2. Snijd de tomaten⁵, paprika en ui in grote stukken en bestrooi lichtjes met zout.

3. Verwarm de oven voor op 200 °C.

4. Steek de zalm en groenten afwisselend op de spiesjes.

5. Bak op de grill of in de oven 12–15 minuten, een keer draaien, tot de zalm ondoorzichtig is en makkelijk met een vork uiteenvalt.

6. Serveer met gehakte peterselie erover.