Luchtfrituur-varkenshaasjes met mosterd
Varkenshaasjes uit de lende worden gemarineerd in mosterd, knoflook en kruiden, en vervolgens luchtgefrituurd tot een goudbruine, aromatische afwerking met een sterke smaak.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 605 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.59
- Eiwit
- 43 g
Ingrediënten
- 1 Pork chopsverpakking 600 g ≈ $4.20 220 g
- 2 Mustard 15 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Dried thyme 1 g
- 5 Olive oil 7 ml
- 6 Salt 2 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Klop de varkenshaasjes lichtjes plat tot ongeveer 1,5 cm dikte en droog ze af met keukenpapier.
Meng mosterd, geraspte knoflook, tijm, olijfolie, zout en peper in een kom.
Bestrijk de haasjes met de marinade en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur trekken.
Leg de haasjes in een enkele laag in het luchtfrituurmandje.
Bak ze bij 180°C (356°F) 16–18 minuten, draai ze na 9 minuten om. De haasjes zijn gaar als ze goudbruin zijn en het sap helder is zonder roze bij de beennaad.
Laat de haasjes 3 minuten rusten voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Pat the pork loin dry before marinating. A dry surface browns faster at 200 °C, while excess moisture gets in the way of the crust.
- Vervangingen
- Replace the olive oil with the same amount of sunflower oil. Instead of thyme, use 1 g of dried rosemary, the taste will be sharper.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the chop is overcooked. The outside darkens, the garlic smells burnt and there is a lot of liquid in the basket.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the cooked chop in the fridge for up to 3 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 160 °C so it doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve for dinner with mashed potatoes or a cucumber and tomato salad.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.