Vleesring in burgerbroodje

1. 1 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 5 g
2. 2 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Burger bunsverpakking 4 stuks ≈ $2.00 1 stuks
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.01 120 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Het gehakt zouten, kneden en in een platte ringvorm met een gat in het midden vormen. Bestrooi met bloem.

2. Verhit 10 ml olie op middelhoog vuur. Fruit de ring 5–6 minuten per kant tot hij goudbruin is. Binnenin mag geen roze kleur zitten en de sappen moeten helder zijn.

3. Fruit in de resterende olie een ei tot het eiwit stevig en het dooier dik is (3–4 minuten), en bestrooi met zout.

4. Snijd de kool fijn in dunne slierten, hak de kaneelkruid fijn en meng ze door elkaar.

5. Snijd het broodje doormidden en droog de onderkant even aan in een koekenpan (1 minuut).

6. Smeer de onderkant van het broodje met mayonaise, leg de vleesring erop en plaats het ei in het gat.

7. Leg de kool met kaneelkruid erop, smeer de bovenkant van het broodje met mayonaise en sluit het af.