Buchinho de carne em pão de hambúrguer

1. 1 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
2. 2 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Burger bunspacote 4 unidades ≈ $2.00 1 unidades
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.01 120 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Tempere a carne moída, amasse e modele um disco fino com um buraco no meio (como um buquê). Passe na farinha.

2. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Frite o disco por 5–6 minutos de cada lado até dourar. Por dentro não deve ficar rosa; o suco deve ficar claro.

3. No restante do óleo, frite o ovo até a clara ficar firme e a gema espessa (3–4 minutos). Tempere com sal.

4. Desfie o repolho bem fino, pique o coentro e misture.

5. Corte o pão ao meio e leve as metades na frigideira seca por 1 minuto para secar um pouco.

6. Passe maionese na metade de baixo do pão, coloque o disco de carne e no buraco, o ovo.

7. Por cima, coloque o repolho com coentro, passe maionese na metade de cima do pão e feche.