Boulette de viande en forme de beignet dans un petit pain burger

1. 1 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
2. 2 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Burger bunspaquet 4 pcs ≈ $2.00 1 pcs
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 120 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Assaisonnez la viande hachée, pétrissez-la et formez un beignet plat avec un trou au centre. Roulez-le dans la farine.

2. Faites chauffer 10 ml d’huile à feu moyen-vif. Faites frire le beignet 5–6 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée. À l’intérieur, il ne doit plus y avoir de rose, le jus doit être clair.

3. Dans le reste d’huile, faites cuire l’œuf jusqu’à ce que le blanc soit ferme et le jaune bien pris (3–4 minutes), salez.

4. Émincez finement le chou et hachez la ciboulette. Mélangez-les.

5. Coupez le petit pain en deux dans le sens de la longueur et faites-le légèrement griller à la poêle 1 minute.

6. Étalez de la mayonnaise sur la moitié inférieure, déposez le beignet et glissez l’œuf dans le trou.

7. Ajoutez le chou à la ciboulette, étalez de la mayonnaise sur la moitié supérieure du pain et refermez.