Bocconcini di carne in panino

1. 1 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 5 g
2. 2 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
3. 3 Burger bunsconfezione 4 pz ≈ $2.00 1 pz
4. 4 Wheat flour 15 g
5. 5 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 120 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
7. 7 Mayonnaise 20 g
8. 8 Sunflower oil 15 ml
9. 9 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Salare il trito di carne, lavorarlo e formare un disco piatto a forma di ciambella con un buco al centro. Passarlo nella farina.

2. Riscaldare 10 ml di olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggere la ciambella 5–6 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata e croccante, senza parti rosse all’interno e con il sugo trasparente.

3. Nel resto dell’olio, friggere l’uovo fino a quando il bianco è compatto e il tuorlo denso (3–4 minuti), poi salare.

4. Tagliare finemente il cavolo e tritare l’aneto. Mescolare insieme.

5. Tagliare il panino a metà lungo la lunghezza e tostarlo leggermente in padella per 1 minuto per lato.

6. Spalmare la metà inferiore del panino con maionese, adagiarvi la ciambella di carne e inserire l’uovo nel buco centrale.

7. Aggiungere il cavolo con l’aneto sopra, spalmare la metà superiore del panino con maionese e chiudere.