Warme rundkoolsalade met rundvlees, wortel en zuurkool

1. 1 Pickled cucumbersverpakking 680 g ≈ $3.20 40 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 55 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g
4. 4 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 85 g
5. 5 Mayonnaise 35 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Het rundvlees met koud water overgieten, zouten en op laag vuur 60–70 minuten zacht koken tot het met een mes gemakkelijk door te snijden is. Laat afkoelen.

2. Het afgekoelde vlees in blokjes snijden en in 5 ml olie 4–5 minuten goudbruin bakken.

3. De wortel op een fijne rasp raspen en in 3 ml olie 4–5 minuten zacht bakken.

4. De ui fijn snijden en in de resterende olie 5 minuten goudbruin bakken.

5. De zuurkool in kleine blokjes snijden en het overtollige vocht lichtjes uitlekken.

6. Het vlees, de wortel, ui en zuurkool 10 minuten afkoelen, in een kom doen.

7. Met mayonaise afmaken, voorzichtig mengen en op een bord scheppen.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.