Fleischsalat mit Rindfleisch, Karotten und sauren Gurken

1. 1 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 40 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 55 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.47 85 g
5. 5 Mayonnaise 35 g
6. 6 Sonnenblumenöl 12 ml
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindfleisch⁴ mit kaltem Wasser bedecken, salzen¹ und bei schwacher Hitze 60–70 Minuten weichkochen, bis es sich leicht mit dem Messer schneiden lässt. Abkühlen lassen.

2. Das abgekühlte Fleisch in Würfel schneiden und in 5 ml Öl 4–5 Minuten knusprig anbraten.

3. Die Karotten fein reiben und in 3 ml Öl 4–5 Minuten weich braten.

4. Den Zwiebeln² in dünne Scheiben schneiden und im restlichen Öl 5 Minuten goldbraun braten.

5. Die sauren Gurken in kleine Würfel schneiden und überschüssige Flüssigkeit leicht abtropfen lassen.

6. Fleisch, Karotten, Zwiebeln² und Gurken 10 Minuten abkühlen lassen, dann in eine Schüssel geben.

7. Mit Mayonnaise vermengen, vorsichtig durchmischen und auf Teller anrichten.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.