Insalata calda di manzo, carote e cetrioli sott'aceto

1. 1 Pickled cucumbersconfezione 680 g ≈ $3.20 40 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 55 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 35 g
4. 4 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 85 g
5. 5 Mayonnaise 35 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Coprire la carne di manzo con acqua fredda, salare e cuocere a fuoco lento per 60–70 minuti fino a quando non sarà tenera e il coltello vi scivoli dentro facilmente. Raffreddare.

2. Tagliare la carne raffreddata a cubetti e rosolarla in 5 ml di olio per 4–5 minuti fino a ottenere una crosticina dorata.

3. Gratuggiare le carote e rosolarle in 3 ml di olio per 4–5 minuti fino a quando saranno morbide.

4. Affettare finemente la cipolla e rosolarla nell’olio rimasto per 5 minuti fino a doratura.

5. Tagliare i cetrioli sott’aceto a cubetti piccoli e asciugarli leggermente dal liquido in eccesso.

6. Mescolare carne, carote, cipolla e cetrioli e lasciarli raffreddare per 10 minuti, poi disporli in una insalatiera.

7. Condire con maionese, mescolare delicatamente e servire in piatti da portata.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.