Ontbijt-haferpannenkoek met kaas en tomaat
Een snelle ontbijtoptie: een hartige haferpannenkoek gemaakt met ei en melk, bedekt met gesmolten kaas, gehakte tomaat en fijngehakte dille.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 451 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.46
- Eiwit
- 26 g
Ingrediënten
- 1 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 40 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 2 stuks
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Sunflower oil 3 ml
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Giet de havervlokken in een kom, voeg melk, eieren en een snufje zout toe, roer goed door en laat 5 minuten staan om de vlokken te laten weken.
Snijd een rijpe tomaat5 in 1 cm blokjes, rasp scherp kaas (zoals cheddar of feta) op een grove rasp en fijnhakt verse dille6.
Verwarm een anti-aanbakpan van 20 cm in diameter op middelhoog vuur en besmeer lichtjes met boter of olie.
Giet het deeg in de pan, dek af en bak 3 minuten tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant vastzet.
Draai de pannenkoek om, spreid de helft met kaas, leg er de tomaat5 en dille6 op, en vouw hem in de helft.
Bak onder het deksel 1–2 minuten tot de kaas gesmolten is, en serveer direct heet.
Tips
- Waarom zo
- Soak oats for 5 minutes to soften them and bind the mixture. Skipping this makes the pancake crumbly and hard to flip. Use medium heat to avoid burning the crust before the filling cooks through.
- Vervangingen
- Replace tomato with finely chopped cucumber (70g) for a crunchier bite. Use feta (25g) instead of hard cheese if you prefer a tangier flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns the pancake dry and gray; check by lifting an edge. It should pull away cleanly with a golden underside.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 1 day in the fridge; reheat in a dry pan 1 minute per side until crispy. Freezing isn’t recommended. It makes the pancake soggy.
- Serveer met
- Pair with a boiled egg and black coffee for a balanced, protein-rich morning. Works as a quick lunch with a side of yogurt.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.