Haferpfannkuchen mit Käse und Tomate
Gesundes schnelles Frühstück: feiner Haferpfannkuchen mit geschmolzenem Käse und saftiger Tomatenfüllung.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 451 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.44
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 40 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 25 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Sonnenblumenöl 3 ml
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Tomate5 waschen und Tomate würfeln (1 cm Würfel), Käse in Scheiben schneiden, Haferflocken1 mit Milch3 und Eiern2 übergießen, salzen und 5 Minuten ziehen lassen.
Vorheizen Sie eine Pfanne mit etwa 20 cm Durchmesser auf mittlerer Hitze, geben Sie einen Tropfen Öl hinein und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Gießen Sie die Hafer1-Ei-Mischung in die Pfanne, decken Sie sie ab und garen Sie sie bei mittlerer Hitze 3 Minuten, bis unten eine leichte goldene Kruste entsteht.
Wenden Sie den Pfannkuchen; verteilen Sie Käse und Tomate5 auf einer Hälfte, falten Sie ihn zusammen und garen Sie weiter bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Füllung erhitzt ist.
Vom Herd nehmen, 1 Minute ruhen lassen.
Anrichten: in Stücke schneiden und servieren; optional mit frischen Kräutern garnieren.
Tipps
- Warum so
- Soak oats for 5 minutes to soften them and bind the mixture. Skipping this makes the pancake crumbly and hard to flip. Use medium heat to avoid burning the crust before the filling cooks through.
- Ersatz
- Replace tomato with finely chopped cucumber (70g) for a crunchier bite. Use feta (25g) instead of hard cheese if you prefer a tangier flavor.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the pancake dry and gray; check by lifting an edge. It should pull away cleanly with a golden underside.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 1 day in the fridge; reheat in a dry pan 1 minute per side until crispy. Freezing isn’t recommended. It makes the pancake soggy.
- Dazu passt
- Pair with a boiled egg and black coffee for a balanced, protein-rich morning. Works as a quick lunch with a side of yogurt.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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