Bulgurbowl met tonijn en witte bonen

1. 1 Canned tunaverpakking 170 g ≈ $1.80 120 g
2. 2 Canned white beansverpakking 400 g ≈ $1.00 100 g
3. 3 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 65 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 90 g
5. 5 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 90 g
6. 6 Red onion≈ $3.00 per kg 25 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Lemon≈ $4.65 per kg 25 g
9. 9 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 8 g
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de bulgur³, voeg 130 ml water en zout toe en kook 12–15 minuten tot hij zacht is; maak los met een vork en laat iets afkoelen.

2. Laat de tonijn en bonen uitlekken; snijd de komkommer in blokjes, halveer de cherrytomaten⁵ en snijd de rode ui dun.

3. Meng de olijfolie, het citroensap, de zwarte peper en de gehakte peterselie.

4. Schep de bulgur³ als basis in een kom en verdeel de tonijn, bonen, komkommer, cherrytomaten⁵ en rode ui in vakjes erover.

5. Besprenkel met de citroendressing en serveer voorzichtig, zodat de vakjes intact blijven.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».