Gebakken pelmeni in potjes met tomatensaus en kaas

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)verpakking 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 20 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
7. 7 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
9. 9 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
12. 12 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verhit de oven voor op 180 °C. Raspe de wortel, snijd de ui en champignons in blokjes en de tomaten².

2. Bak de wortel en ui 5 minuten in olie, voeg de champignons toe en bak nog eens 5 minuten tot het vocht verdampt is.

3. Voeg tomatenpuree², tomaten¹¹, knoflook, peper en zout toe en laat 5 minuten smoren.

4. Kook de pelmeni¹ 5 minuten na het opkomen en leg ze in de potjes.

5. Giet de groentesaus erover, bestrooi met geraspt kaas en bak 15 minuten tot een goudbruine korst ontstaat.

6. Voeg voor het serveren gehakte peterselie toe.