Pikanter Koreaanse wortelsalade met champignons

1. 1 Korean-style carrot saladverpakking 300 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
5. 5 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 20 g
6. 6 Mayonnaise 15 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kook een ei 10 minuten hard, laat afkoelen, pel en snijd in blokjes.

2. Snijd de champignons in plakjes en bak ze 7 minuten in de helft van de boter tot ze goudbruin zijn.

3. Snijd de ui in halve ringen en bak die 4 minuten in de resterende boter tot ze glashelder zijn.

4. Raspt de gesmolten kaas grof en meng met de mayonaise tot een gladde saus.

5. Pers de Koreaanse¹ wortels lichtjes uit en meng met de champignons, ui en ei.

6. Voeg de kaas-mayonaise toe, strooi gehakte peterselie erover, roer goed door en laat 10 minuten trekken.