Gezouten varkensvlees met kool en aardappelen
Aromatisch varkensgerecht met een tomatensaus, kool en aardappelen. Bereid in een multicooker op de functies 'Fry' en vervolgens 'Simmer'; perfect voor lunch of avondeten.
- Bereidingstijd
- 70 min
- Portie
- 671 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.06
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Pork neckverpakking 700 g ≈ $5.77 140 g
- 2 White cabbage≈ $1.60 per kg 200 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 per kg 150 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Bay leaves naar smaak
- 9 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was het varkensvlees en snijd in blokjes van ongeveer 2 cm; schil de ui en snijd in blokjes van ongeveer 1 cm; schil de wortel en snijd in plakjes van ongeveer 0,5 cm dik; snijd de kool in grote stukken van ongeveer 3–4 cm; schil en snijd de aardappelen in blokjes van ongeveer 4 cm; bereid een laurierblad voor; roer 150 ml water door de tomatenpasta6; breng naar smaak met zout.
Zet de multicooker op 'Fry' en verwarm; voeg het varkensvlees toe en bak 10 minuten goudbruin, af en toe roerend.
Voeg de ui en wortel toe bij het vlees; bak op 'Fry' 3–4 minuten tot de ui zacht is, roerend.
Giet de bereide tomatenpasta6 met water erbij; voeg zout en het laurierblad toe; roer.
Voeg de kool en aardappelen toe en meng alles voorzichtig; controleer het vloeistofniveau en voeg indien nodig wat water toe.
Stel op 'Simmer' voor 50 minuten; sluit het deksel en laat het gaar koken tot het klaar is.
Haal van het vuur en laat 5–10 minuten onder het deksel staan; serveer heet en garneer naar wens met kruiden.
Tips
- Waarom zo
- Brown the pork first to develop meaty flavor and kill bacteria; pale cubes stay bland and may spoil faster.
- Vervangingen
- Use 150g sauerkraut instead of cabbage for tangy taste, or swap carrot for 50g grated zucchini if preferred.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking turns potatoes mushy and cabbage limp; check at 40 minutes. Potatoes should still hold shape when pierced.
- Bewaren en opwarmen
- Lasts 4 days in the fridge; reheat in a pot with 2 tbsp water until bubbling, 8–10 minutes. Freeze for 3 months.
- Serveer met
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside a simple cucumber salad for freshness.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.