Свинина, тушёная с капустой и картофелем
Ароматное блюдо из свинины с томатной основу, капустой и картофелем. Готовится в мультиварке на режиме Жарка и затем Тушение; идеально на обед или ужин.
- Готовить
- 1 ч 10 мин
- Порция
- 671 ккал
- Продукты
- ≈ $2.12
- Белок
- 31 г
Продукты
- 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.63 140 г
- 2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 200 г
- 3 Картофель≈ $2.19 за кг 150 г
- 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
- 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
- 7 Масло подсолнечное 8 мл
- 8 Лавровый лист по вкусу
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть свинину1; нарезать кубиками размером около 2 см; очистить лук5 и нарезать кубиками около 1 см; очистить морковь4 и нарезать кружками толщиной около 0,5 см; капусту2 нашинковать крупными кусками примерно 3–4 см; картофель3 очистить и нарезать кубиками около 4 см; подготовить лавровый лист; развести 150 мл воды с томатной6 пастой; посолить по вкусу.
мультиварку включить на режим Жарка и разогреть; положить свинину1 и обжаривать 10 минут до золотистой корочки, периодически помешивать.
к свинине1 добавить лук5 и морковь4; обжаривать на режиме Жарка 3–4 минуты до мягкости лука, перемешивать.
влить подготовленную томатную6 пасту с водой; добавить соль и лавровый лист; перемешать.
влить капусту2 и картофель3, аккуратно перемешать все ингредиенты; проверить уровень жидкости и при необходимости долить чуть воды.
установить режим Тушение на 50 минут; крышку закрыть и тушить блюдо до готовности. контроль готовности: свинина1 должна быть мягкой, картофель3 легко прокалывается вилкой, капуста2 стала нежной.
готовое блюдо снять с огня и дать постоять под крышкой 5–10 минут. подавать горячим; можно украсить зеленью по желанию.
Советы
- Почему так
- Свинину обжаривай 10 минут до золотистой корочки, чтобы удалить сырость и придать блюду насыщенный вкус. Если мясо останется бледным, оно будет жестким и водянистым.
- Чем заменить
- Замени капусту 200 г квашеной (откинь на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость). Вместо томатной пасты возьми 30 г томатного соуса, разбавленного 20 мл воды.
- Где ошибаются
- Если картофель остался твердым внутри, а капуста не размякла, значит, не хватило жидкости — долей 50 мл воды и туши ещё 10 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на сковороде 5 минут под крышкой, добавив 1 столовую ложку воды. Не замораживай — капуста развалится.
- С чем подать
- Подавай с 100 г гречневой каши или 1 ломтем ржаного хлеба, поджаренным на масле. Хлеб впитает соус и сделает блюдо сытнее.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.