Maiale stufato con cavolo e patate
Piacevole piatto di maiale con base di pomodoro, cavolo e patate. Si prepara in multicooker usando le modalità Frittura e poi Stufare; ideale per pranzo o cena.
- Tempo
- 1 h 10 min
- Porzione
- 671 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.12
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.63 140 g
- 2 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 per kg 150 g
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Bay leaves a gusto
- 9 Salt 2 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava la carne di maiale e tagliala a cubetti di circa 2 cm; pela cipolla e tagliala a cubetti di circa 1 cm; pela la carota e tagliala a rondelle di circa 0,5 cm; taglia il cavolo in pezzi grandi di circa 3–4 cm; pela le patate e tagliale a cubetti di circa 4 cm; prepara una foglia di alloro; sciogli 150 ml di acqua con la pasta di pomodoro; sala a piacere.
Accendi la multicooker impostando la modalità Frittura e scaldala.
Aggiungi la carne e rosolala per 10 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi la cipolla e la carota; rosola sulla modalità Frittura 3–4 minuti fino a far ammorbidire la cipolla, mescola.
Versa la pasta di pomodoro con l’acqua; aggiungi sale e alloro; mescola.
Versa cavolo e patate, mescola delicatamente; controlla il livello di liquido e, se serve, aggiungi un po’ d’acqua.
Imposta la modalità Stufare per 50 minuti; chiudi il coperchio e stufa finché la carne è tenera, le patate sono tenere e il cavolo è morbido.
Consigli
- Perché così
- Brown the pork first to develop meaty flavor and kill bacteria; pale cubes stay bland and may spoil faster.
- Sostituzioni
- Use 150g sauerkraut instead of cabbage for tangy taste, or swap carrot for 50g grated zucchini if preferred.
- Errori comuni
- Overcooking turns potatoes mushy and cabbage limp; check at 40 minutes. Potatoes should still hold shape when pierced.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 4 days in the fridge; reheat in a pot with 2 tbsp water until bubbling, 8–10 minutes. Freeze for 3 months.
- Servire con
- Pair with crusty bread to soak up the sauce, or serve alongside a simple cucumber salad for freshness.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
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