Knapperig chiliolie voor elke schotel
Een pittige, nootachtige en knapperige oliemengsel met chilivlokken, pindakaas en geroosterde kruiden – perfect om over noedels, rijst, eieren of groenten te gieten. Gebruik het als afwerking, geen zelfstandige snack.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 229 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.07
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng chilivlokken, knoflookpoeder, sesamzaad, gehakte pindakaas, suiker en zout in een hittebestendige kom.
Verwarm de olie in een kleine pan 2–3 minuten tot het licht schittert, maar niet rookt.
Giet de hete olie over het droge mengsel en roer goed door.
Voeg sojasaus toe wanneer het bijna niet meer bubbelt.
Laat 15 minuten afkoelen en doe het over in een schone pot.
Bewaar in de koelkast tot 14 dagen en giet er 1 eetlepel over gereedgemaakte schotels.
Tips
- Waarom zo
- Масло нагревай до лёгкого мерцания, чтобы специи не сгорели и не стали горькими. Если дым идёт — перегрев, вкус испортится.
- Vervangingen
- За арахис возьми 8 г кешью или 10 г миндаля. Соевый соус замени на 3 г рыбного соуса, если не вегетарианец.
- Veelgemaakte fouten
- Если масло не остыло перед перемешиванием, специи сгорят и дадут горький привкус. Проверяй по запаху.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 14 дней в холодильнике. Перед добавлением в блюдо слегка подогрей на сковороде 1 минуту.
- Serveer met
- Подавай ложкой к лапше или рису с яйцом, чтобы добавить остроты и хруста.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.