Kapsalon met kip
Dikke koolplakken gebakken met paprikapoeder en knoflookboter, geserveerd met kipfilet en yoghurt met dille.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 347 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.29
- Eiwit
- 42 g
Ingrediënten
- 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 40 g
- 7 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Was de kool, droog hem af en snijd 2 cm dikke plakken.
Borstel de plakken met knoflookboter, paprikapoeder en zout.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de koolplakken op een bakplaat en bak ze 25 minuten bij 200°C, draai ze na de helft van de tijd.
Bestrooi de kipfilet met zout en peper en bak hem 5 minuten per kant in een hete pan tot hij goudbruin is en een kern temperatuur van 74°C heeft.
Meng dille7 door de yoghurt voor de saus, serveer: leg de gebakken kool op een bord, leg de kip erop, schep de yoghurt eromheen of erover en laat het 2–3 minuten rusten.
Tips
- Waarom zo
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- Serveer met
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.