Bistecche di cavolo al forno con pollo
Le fette spesse di cavolo al forno speziate con paprika e olio all'aglio, accompagnate da petto di pollo e salsa allo yogurt all’aneto.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 347 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.29
- Proteina
- 42 g
Ingredienti
- 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 40 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preparazione: lavare il cavolo e asciugarlo; tagliare bistecche di 2 cm di spessore; ungere le bistecche con olio all'aglio e paprika; salare; preriscaldare il forno a 200°C.
Cuocere il cavolo al forno: disponi le bistecche su una teglia; cuoci a 200°C per 25 minuti, gira le bistecche a metà tempo; verifica che i bordi siano dorati e il centro morbido ed elastico.
Rosolare il petto di pollo: salare e pepare il petto; scaldare una padella a fuoco medio finché è calda; rosolare per 5 minuti per lato fino a doratura; la temperatura interna del pollo deve essere 74°C.
Salsa: preparare lo yogurt con aneto e mescolare fino a ottenere una massa omogenea; mettere da parte per la degustazione.
Assemblare nel piatto: disporre il cavolo cotto sul piatto, porre sopra il petto di pollo; irrora con la salsa allo yogurt intorno o sopra a piacere; lasciare riposare 2–3 minuti.
Servire: accompagnare con contorno a scelta, ad esempio con altra salsa e verdure; puoi accompagnare con verdure a scelta.
Consigli
- Perché così
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- Sostituzioni
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Errori comuni
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- Servire con
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.