Стейки з капусти з куркою
Товсті шматки капусти запечені з паприкою та часниковим маслом, подаються з курячою грудкою та йогуртовим соусом з кропом.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 347 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 90 ₽
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 White cabbageупаковка 1,2 кг ≈ 46 ₽ 250 г
- 2 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ 341 ₽ 150 г
- 3 Olive oil 8 мл
- 4 Paprika 1 г
- 5 Garlic≈ 329 ₽ за кг 3 г
- 6 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ 96 ₽ 40 г
- 7 Dillупаковка 50 г ≈ 45 ₽ 3 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Помийте капусту та обсушіть; наріжте стейки товщиною 2 см; змастіть стейки маслом з часником і паприкою; посоліть; попередньо розігрійте духовку до 200°C.
Випікайте капусту: розмістіть стейки на листі; запікайте при 200°C 25 хвилин, переверніть стейки на середині часу; готовність — краї золотисті, середина м’яка та пружинна.
Обсмажуйте курячу грудку: посоліть та поперчіть грудку; розігрійте сковороду на середньому вогні до гарячого стану; обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, внутрішня температура курки 74°C.
Приготуйте йогурт із кропом, перемішайте до однорідної маси; відкладіть до подачі.
Збір на тарілку: викладіть запечену капусту на тарілку, зверху покладіть курячу грудку; полийте йогуртовим соусом навколо або поверх за смаком; дайте настоятися 2–3 хвилини.
Подача: сервіруйте з чим забажаєте, наприклад з додатковим соусом та зеленню; можна подати разом з овочами на вибір.
Поради
- Чому так
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- Чим замінити
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Де помиляються
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- З чим подати
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.