Kohlsteaks mit Hähnchen
Dicke Kohlstücke, mit Paprika und Knoblauchöl gebacken, werden mit Hähnchenbrust und Joghurtsauce mit Dill serviert.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 347 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.29
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 2 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Olivenöl 8 ml
- 4 Paprikapulver 1 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 40 g
- 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Kohl putzen, trocken tupfen; Steaks 2 cm dick schneiden; Steaks mit Knoblauch5-Paprika-Öl bestreichen; salzen; Ofen auf 200°C vorheizen.
Backen des Kohls: Steaks auf dem Backblech verteilen; bei 200°C 25 Minuten backen, in der Hälfte der Zeit die Steaks wenden; fertig ist es, die Ränder goldbraun, Mitte weich und elastisch.
Braten der Hähnchenbrust2: Hähnchenbrust salzen und pfeffern; Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen; 5 Minuten pro Seite braten bis goldbraun; Innentemperatur 74°C.
Soße: Joghurt mit Dill7 verrühren, bis homogen; beiseitestellen.
Anrichten auf dem Teller: Gebackenen Kohl auf den Teller legen, Hähnchenbrust2 darauf legen; mit Joghurt-Dill7-Sauce nach Geschmack darüber oder darum beträufeln; 2–3 Minuten ziehen lassen.
Servieren: Mit Beilage nach Wahl servieren, z.B. zusätzliche Sauce und Kräuter; zusammen mit Gemüse nach Wahl.
Tipps
- Warum so
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- Ersatz
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Häufige Fehler
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- Dazu passt
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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