Стейки из капусты с курицей
Толстые ломти капусты запечены с паприкой и чесночным маслом, подается с куриной грудкой и йогуртовым соусом с укропом.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 347 ккал
- Продукты
- ≈ $2.20
- Белок
- 42 г
Продукты
- 1 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 250 г
- 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 150 г
- 3 Масло оливковое 8 мл
- 4 Паприка 1 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 40 г
- 7 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 3 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть капусту1, обсушить; нарезать стейки толщиной 2 см; смазать стейки маслом с чесноком5 и паприкой; посолить; предварительно разогреть духовку до 200°C.
Выпекать капусту1: разместить стейки на противне; запекать при 200°C 25 минут, перевернуть стейки на середине времени; готовность — края золотистые, середина мягкая и пружинящая.
Обжаривание куриной2 грудки: посолить и поперчить грудку; разогреть сковороду на среднем огне до горячего; обжаривать по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, внутренняя температура курицы 74°C.
Соус: приготовить йогурт6 с укропом7, перемешать до однородной массы; отложить к подаче.
Соединение на тарелке: выложить запечённую капусту1 на тарелку, сверху уложить куриную2 грудку; полить йогуртовым6 соусом вокруг или поверх по вкусу; дать настояться 2–3 минуты.
Подача: сервировать с чем пожелаете, например с дополнительным соусом и зеленью; можно подать вместе с овощами по выбору.
Советы
- Почему так
- Капусту нарезай толщиной 2 см, чтобы она запекалась равномерно и не подгорала снаружи, оставаясь мягкой внутри. Чесночное масло наноси на стейки заранее, чтобы паприка подрумянилась и не сгорела при высокой температуре.
- Чем заменить
- Йогурт замени на сметану (40 г) — соус будет гуще, но кислотность выше. Чеснок можно пропустить через пресс или растолочь ножом, если нет чеснокодавки.
- Где ошибаются
- Курица сухая, если пережариваешь её — проверяй внутреннюю температуру термометром (74°C) или режь: сок должен быть прозрачным, а мясо не розовым.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай капусту и курицу отдельно: капусту 10 минут в микроволновке (закрытая), курицу на сковороде 5 минут под крышкой.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы сбалансировать блюдо углеводами и сделать его сытнее.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.