Chou farci au paprika et poulet
Tranches épaisses de chou rôties au paprika et beurre à l'ail, accompagnées de blanc de poulet et d'une sauce au yaourt à l'aneth.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 347 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.29
- Protéine
- 42 g
Ingrédients
- 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 250 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Olive oil 8 ml
- 4 Paprika 1 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 40 g
- 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez et séchez le chou, coupez-le en tranches de 2 cm d’épaisseur.
Badigeonnez les tranches de beurre à l’ail et au paprika, salez.
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les tranches de chou sur une plaque et enfournez 25 minutes à 200°C en les retournant à mi-cuisson.
Assaisonnez le blanc de poulet de sel et poivre, faites-le dorer 5 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (74°C en cœur).
Mélangez l’aneth dans le yaourt pour la sauce. Servez : disposez le chou rôti, ajoutez le poulet, nappez de sauce au yaourt et laissez reposer 2–3 minutes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- Substitutions
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Erreurs fréquentes
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- Servir avec
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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