卷心菜排配鸡胸肉
厚切卷心菜排被甜椒粉和蒜香油烤制，搭配鸡胸肉和莳萝酸奶酱。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 347 kcal
- 材料
- ≈ $2.29
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 250 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 150 克
- 3 Olive oil 8 毫升
- 4 Paprika 1 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 40 克
- 7 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 3 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：把卷心白菜洗净、擦干；切成厚度为2厘米的排块；将排块涂抹蒜香橄榄油和甜椒粉；加盐；将烤箱预热至200°C。
烤制卷心白菜：将排块放在烤盘上；在200°C下烤25分钟，时间中途翻动排块；熟度标准是边缘金黄，内部柔软弹性。
煎鸡胸肉：加盐和黑胡椒腌制胸肉；中火预热平底锅至热；每面煎约5分钟至金黄外皮，内部温度74°C。
酱汁：将酸奶与莳萝混合拌匀，至均匀状态；留到上桌时使用。
摆盘：把烤好的卷心白菜放在盘子上，上面放上鸡胸肉；按口味将酸奶莳萝酱围着或淋在上面；静置2–3分钟。
上桌：搭配你喜欢的配菜，如额外酱汁和香草；也可与你选的蔬菜一起享用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cut cabbage into 2 cm slices so they cook evenly and hold shape without turning mushy. Thinner slices burn faster; thicker ones stay raw inside.
- 可替换食材
- Use Greek yogurt instead of natural yogurt for a tangier sauce. Skip paprika and add ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- 常见错误
- Overcook the chicken. It dries out if the internal temperature exceeds 74°C. Check with a thermometer; it should be juicy and opaque.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cabbage and chicken separately in a skillet with 1 tsp oil for 3–4 minutes each.
- 搭配建议
- Pair with a side of boiled potatoes or crusty bread to soak up the yogurt sauce. Works well for a weeknight family dinner.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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