Riso di cavolfiore con pollo
Cavolfiore tritato finemente a granella, saltato con pollo e uovo in stile asiatico.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 404 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.86
- Proteina
- 45 g
Ingredienti
- 1 Cauliflower (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 250 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 130 g
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 15 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lava il cavolfiore e asciugalo; tritalo fino a granella di 0,5–1 cm; taglia il pollo a cubetti da 1 cm, la carota a cubetti da 0,5 cm e trita l'aglio; scalda una padella a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaio di olio.
Rosola il pollo a fuoco medio finché non è dorato, circa 6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi la carota e l'aglio al pollo e continua la cottura a fuoco medio per 3 minuti fino a renderli leggermente morbidi.
Aggiungi il cavolfiore e cuoci a fuoco medio 5–6 minuti, mescolando finché il cavolfiore è morbido e profumato.
Fai una fossetta al centro della padella, versa l'uovo sbattuto e mescola; cuoci 2–3 minuti a fuoco medio finché l'uovo si rapprende e si distribuisce in modo uniforme.
Versa la salsa di soia, aggiungi la cipolla e cuoci 1–2 minuti finché è tenera e lucida; togli dal fuoco e lascia riposare 1–2 minuti; servi caldo, decorando a piacere con erba cipollina.
Consigli
- Perché così
- Cut chicken into 1 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay pink inside.
- Sostituzioni
- Use 100g frozen peas instead of carrot for a sweeter taste, or swap sunflower oil for 8g butter if you prefer richer flavor.
- Errori comuni
- Overcooking the cauliflower rice turns it mushy and gray; check after 4 minutes. It should still hold shape but soften.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a dry pan for 3–4 minutes until hot. Freeze without egg for up to 1 month.
- Servire con
- Pair with a side of steamed bok choy or a small bowl of white rice for a balanced meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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