Aziatische kip in sla-bladeren
Fijngehakte kip gefrituurd met gember, knoflook en sojasaus, geserveerd in knapperige sla-bladeren met verse geraspte wortel en komkommer.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 348 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.21
- Eiwit
- 30 g
Ingrediënten
- 1 Ground chickenverpakking 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de sla-bladeren schoon en droog ze af; snijd de wortel en komkommer in dunne reepjes van ongeveer 5 cm; schil en fijnsnijd de gember en knoflook, en snijd de groene ui in ringen.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur met olie.
Voeg de kip, gember en knoflook toe; bak 8 minuten, terwijl je het met een spatel losmaakt, tot het goudbruin is en geen roze kleur meer heeft.
Giet de sojasaus erbij, roer goed door en laat 1–2 minuten sudderen tot de vloeistof is gereduceerd.
Leg een lepel met de vulling op elk sla-blader, leg er wortel en komkommer bovenop en rol het op als een verpakkertje.
Bestrooi met sesamzaad en groene ui; serveer direct met extra sla-bladeren erbij.
Tips
- Waarom zo
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- Vervangingen
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- Serveer met
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.