Poulet style asiatique dans des feuilles de laitue
Du poulet haché sauté au gingembre, à l’ail et à la sauce soja, servi dans des feuilles de laitue croustillantes avec des carottes râpées et du concombre frais.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 348 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.21
- Protéine
- 30 g
Ingrédients
- 1 Ground chickenpaquet 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
- 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Lavez et séchez les feuilles de laitue ; coupez la carotte et le concombre en bâtonnets de 5 cm ; épluchez et hachez finement le gingembre et l’ail, puis tranchez le ciboulette en rondelles.
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
Ajoutez le poulet haché, le gingembre et l’ail ; faites revenir 8 minutes en remuant à la spatule jusqu’à ce que ce soit doré et sans trace de rose.
Versez la sauce soja, mélangez et laissez réduire 1 à 2 minutes.
Déposez une cuillère de préparation sur chaque feuille de laitue, ajoutez les carottes et le concombre, puis enveloppez.
Saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette ; servez immédiatement avec des feuilles de laitue supplémentaires à côté.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- Substitutions
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- Erreurs fréquentes
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- Servir avec
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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