Pollo alla cinese in foglie di lattuga
Pollo macinato saltato in padella con zenzero, aglio e salsa di soia, servito in foglie di lattuga croccanti con carote e cetrioli freschi a julienne.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 348 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.21
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Ground chickenconfezione 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Leaf lettuceconfezione 150 g ≈ $0.65 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
- 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Lavare e asciugare le foglie di lattuga; tagliare la carota e il cetriolo a bastoncini di 5 cm; sbucciare e tritare finemente lo zenzero e l’aglio, poi affettare a rondelle la cipolla verde.
Scaldare una padella a fuoco medio con un filo d’olio.
Aggiungere il pollo, lo zenzero e l’aglio; cuocere per 8 minuti, sfaldando con una spatola, fino a doratura e scomparsa del rosa.
Versare la salsa di soia, mescolare e far ridurre per 1–2 minuti.
Disporre un cucchiaio di ripieno su ogni foglia di lattuga, aggiungere carota e cetriolo, poi arrotolare a involtino.
Spruzzare con semi di sesamo e cipolla verde; servire subito con altre foglie di lattuga da parte.
Consigli
- Perché così
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- Sostituzioni
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- Errori comuni
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- Servire con
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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