亚洲风味生菜叶包鸡肉
姜味鸡肉末与酱油混合，包裹在脆脆的生菜叶中。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 348 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- 蛋白质
- 30 g
材料
- 1 Ground chicken包装 500 克 约等于 $3.91 150 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 100 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 5 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Soy sauce 20 毫升
- 9 Sesame seeds 3 克
- 10 Sunflower oil 6 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗生菜叶并擦干；将胡萝卜切成约5厘米长、厚约0.3厘米的细条；将黄瓜切成同样长度的细条；把姜去皮并切成细丁；把蒜去皮并切成细末。
以直径约24厘米的平底锅在中火预热；不要盖盖子。
将鸡肉馅与姜和蒜一起在中火煎约8分钟，直至呈金黄颜色，边翻动。
加入鸡肉馅中的酱油并拌匀，使其均匀分布在混合物中；如有需要再在火上保持1–2分钟，直到液体稍微减少。
将馅料放在每片生菜叶的中间，轻轻卷起，做成扁平卷。
撒上芝麻和切碎的葱。
放到盘子上；立即与剩余的生菜叶一起上桌。
上桌方式：摆盘，可以另外配酱油作为蘸料。
小贴士
- 为什么这样做
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- 可替换食材
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- 保存与加热
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- 搭配建议
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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