Frango Estilo Asiático em Folhas de Alface
Peito de frango moído refogado com gengibre, alho e molho de soja, servido em folhas de alface crocantes com cenoura ralada fresca e pepino. Acompanhe com sementes de gergelim e cebola verde.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 348 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.21
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Ground chickenpacote 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.65 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Sesame seeds 3 g
- 10 Sunflower oil 6 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave e seque bem as folhas de alface; corte a cenoura e o pepino em tiras de 5 cm; descasque e pique finamente o gengibre e o alho, depois corte a cebola verde em rodelas.
Aqueça uma frigideira em fogo médio com um fio de óleo.
Adicione o frango moído, o gengibre e o alho; refogue por 8 minutos, mexendo com uma espátula, até dourar e não ficar mais rosado.
Acrescente o molho de soja, mexa bem e deixe reduzir por 1–2 minutos.
Coloque uma colherada da mistura em cada folha de alface, cubra com cenoura e pepino, e dobre como um envelope.
Polvilhe sementes de gergelim e cebola verde; sirva imediatamente com folhas de alface extras ao lado.
Dicas
- Porquê assim
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- Substituições
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- Erros comuns
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- Servir com
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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