Asiatisch inspirierte Hähnchen-Füllung in Salatblättern
Hackfleisch aus Hähnchenbrust mit Ingwer, Knoblauch und Sojasauce, serviert in knackigen Salatblättern mit frischen Julienne-Stiften aus Möhre und Gurke.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 348 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.21
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 100 g
- 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
- 4 Gurken≈ $3.67 pro kg 60 g
- 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Sojasoße 20 ml
- 9 Sesam 3 g
- 10 Sonnenblumenöl 6 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Salatblätter waschen, trocken tupfen; Möhre3 und Gurke4 in 5 cm lange Julienne-Stifte schneiden; Ingwer6 und Knoblauch7 schälen und fein hacken, Frühlingszwiebel5 in Ringe schneiden.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen.
Hähnchenhackfleisch1 mit Ingwer6 und Knoblauch7 hinzufügen und 8 Minuten braten, dabei mit einem Spatel zerteilen, bis es goldbraun ist und keine rosa Stellen mehr hat.
Sojasauce angießen, umrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Auf jedes Salatblatt einen Löffel der Füllung geben, mit Möhren3- und Gurkenstiften4 belegen und zu einem Wrap falten.
Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln5 bestreuen, sofort servieren – dazu extra Salatblätter anbieten.
Tipps
- Warum so
- Sauté the chicken until golden to kill bacteria and develop flavor; undercooked chicken will taste raw and smell metallic.
- Ersatz
- Use 150g ground turkey for chicken, or swap soy sauce for 20ml fish sauce if you have it. Skip sesame seeds if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking the chicken makes it dry and gray; check by cutting a piece. It should be juicy and light brown inside.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; lettuce wilts and filling dries out within 24 hours. Freeze filling only without lettuce for 1 month.
- Dazu passt
- Pair with steamed jasmine rice and a side of pickled vegetables for a balanced meal.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.