Kwarkpizza-plat
Basis van kwark, ei en zemelen, bovenop tomaat, mozzarella en kruiden. Snel en vullend, zonder meel.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 445 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.02
- Eiwit
- 44 g
Ingrediënten
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 150 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Oat branverpakking 250 g ≈ $2.50 20 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
- 5 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 40 g
- 6 Fresh basilverpakking 30 g ≈ $2.50 3 g
- 7 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 10 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: kneed de kwark, het ei, de zemelen en zout tot een homogeen deeg; verdeel over een vel bakpapier met diameter circa 20 cm en vorm een ronde platbrood van ongeveer 0,5 cm dik.
Voorbereiding: verwarm de oven voor op 190°C.
Bakken van de basis: op hoge stand, 12 minuten, tot aan de gouden rand en een stevige middenlaag; controleer de kleur.
Beleg samenstellen: bestrijk de bodem met tomatenpasta4, leg plakjes tomaat7 erop en verdeel gelijkmatig de stukjes mozzarella5.
Bakken met topping: op hoge stand, 8 minuten, tot de kaas gesmolten is en de tomaten4 licht gebruind.
Serveren: haal de platbrood uit de oven, bestrooi met gehakte kruiden, laat even afkoelen en snijd in porties; serveer heet.
Bewaren en vervanging: de bereide plat kan in de koelkast tot één dag bewaard worden en in de oven worden opgewarmd; vervang tomaat4 door andere verse tomaten7 of voeg naar smaak extra kruiden toe.
Serveren: serveer met een lichte salade van bladgroente of groentenschijfjes.
Tips
- Waarom zo
- Use bran to absorb excess moisture from cottage cheese. Without it, the base will tear when stretching. Overmixing makes it dense.
- Vervangingen
- Replace tomato slices with 70g grated cucumber for crunch, or swap mozzarella for 40g feta for tang. Skip bran and add 10g cornmeal if needed.
- Veelgemaakte fouten
- If the base puffs or cracks, the oven was too hot or the dough too wet. Check edges first. Golden means done; pale means 2 more minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 1 day in the fridge; reheat at 180°C for 5 minutes until cheese melts. Eat fresh if using greens. They wilt when reheated.
- Serveer met
- Pair with a slice of whole-grain toast and a spoon of hummus for extra protein. Works as a quick office lunch with a side of pickles.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.