Pizza de Queijo Cottage em Forma de Pão
Base feita de queijo cottage, ovos e farelo, coberta com tomate, mussarela e folhas verdes. Rápido, nutritivo e sem farinha.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 445 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.02
- Proteína
- 44 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pacote 300 g ≈ $2.80 150 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Oat branpacote 250 g ≈ $2.50 20 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 70 g
- 5 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 40 g
- 6 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 3 g
- 7 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 10 g
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparação: amasse o queijo cottage1, ovo, farelo e sal até formar uma massa homogênea; espalhe sobre papel manteiga com cerca de 20 cm de diâmetro e modele uma pãozinho redondo de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
Preparação: pré-aqueça o forno a 190°C.
Assar a base: fogo alto, 12 minutos, até as bordas ficarem douradas e o centro firme; observe a cor.
Montar o recheio: passe a base com molho de tomate4, coloque fatias de tomate7 e distribua os pedaços de mussarela de forma uniforme.
Assar com o recheio: fogo alto, 8 minutos, até o queijo derreter e os tomates4 ficarem levemente dourados.
Servir: retire a pãozinho, polvilhe com folhas verdes picadas, deixe esfriar um pouco e corte em porções; sirva quente.
Armazenamento e substituições: a pãozinho pronta pode ser guardada na geladeira por até um dia e reaquecida no forno; você pode substituir o tomate4 por outros tomates7 frescos6 ou adicionar folhas verdes a gosto.
Servir: acompanhe com uma salada verde leve ou um prato de legumes.
Dicas
- Porquê assim
- Use bran to absorb excess moisture from cottage cheese. Without it, the base will tear when stretching. Overmixing makes it dense.
- Substituições
- Replace tomato slices with 70g grated cucumber for crunch, or swap mozzarella for 40g feta for tang. Skip bran and add 10g cornmeal if needed.
- Erros comuns
- If the base puffs or cracks, the oven was too hot or the dough too wet. Check edges first. Golden means done; pale means 2 more minutes.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 1 day in the fridge; reheat at 180°C for 5 minutes until cheese melts. Eat fresh if using greens. They wilt when reheated.
- Servir com
- Pair with a slice of whole-grain toast and a spoon of hummus for extra protein. Works as a quick office lunch with a side of pickles.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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