Pizza-focaccia di ricotta

1. 1 Cottage cheese 5% (tvorog)confezione 300 g ≈ $2.80 150 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Oat branconfezione 250 g ≈ $2.50 20 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 70 g
5. 5 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 40 g
6. 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
7. 7 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 10 g
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: schiacciare la ricotta, l'uovo, la crusca e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo; distribuirlo su carta forno dal diametro di circa 20 cm e formare una rotonda focaccia di spessore circa 0,5 cm.

2. Preriscaldare il forno a 190°C.

3. Cuocere la base: ad alta temperatura, 12 minuti, finché i bordi prendono colore dorato e il centro resta elastico; controllare il colore.

4. Condire: spalmare la base con salsa, disporre le fette di pomodoro e distribuire uniformemente i pezzi di mozzarella⁵.

5. Cuocere con il condimento: ad alta temperatura, 8 minuti, fino a fondere il formaggio e dorare leggermente i pomodori.

6. Servire: togliere la focaccia, cospargere con erbe tritate, lasciare raffreddare leggermente e tagliare a porzioni; servire subito calda.

7. Conservare e sostituire: conservare la focaccia in frigorifero fino a un giorno e riscaldare in forno; sostituire il pomodoro con altri pomodori freschi⁶ o aggiungere erbe a piacere.

8. Servire: accompagnare con un leggero contorno di verdure o un'insalata di erbe.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».