Lichte gebakken kipnuggets
Zachte kipfiletstukjes in een korst van fijngehakte maïskroketten, gebakken tot ze knapperig zijn. Serveer met yoghurt en verse komkommerplakjes.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 459 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.69
- Eiwit
- 52 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 170 g
- 2 Corn flakesverpakking 300 g ≈ $2.80 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 40 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Droog het kipfilet af, snijd het in stukken van 3 cm, bestrooi met zout, paprikapoeder en knoflookpoeder, en meng goed.
Maak de maïskroketten fijn met de hand of met een keukenhamer in een afgesloten zak.
Verwarm de oven voor op 200°C. Leg bakpapier op een bakplaat.
Domp elk kipstukje in klopgeklopt ei en rol het in de maïskrokskruim.
Leg de nuggets op de bakplaat met 2 cm afstand tussen elkaar.
Bak 18–20 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn; er mag geen roze meer in het dikste stuk zitten en de sappen moeten helder zijn.
Snijd de komkommer in plakjes en serveer de nuggets met yoghurt en komkommer.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry to prevent steam from forming under the breading, which would make it soggy. Use paprika and garlic for flavor without extra fat.
- Vervangingen
- Replace cornflakes with crushed rice cakes (40g) for a lighter crunch, or swap yogurt for buttermilk (40g) to help the coating stick better.
- Veelgemaakte fouten
- If the nuggets stay pale inside after 18 minutes, they’re undercooked. Cut one open to check for white meat; overcooking dries them out.
- Bewaren en opwarmen
- Eat within 2 days. Reheat in a toaster oven at 180°C for 5 minutes or microwave for 30 seconds; they lose crispiness when stored.
- Serveer met
- Pair with sliced cucumbers and a lemon-dill dip for a quick lunch or a light dinner after work.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.