Leichte Ofen-Hähnchen-Nuggets
Zarte Hähnchenbruststücke in knuspriger Maisflocken-Panade, im Ofen gebacken. Dazu Joghurt und frische Gurkenscheiben.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 459 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.69
- Eiweiß
- 52 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 170 g
- 2 CornflakesPackung 300 g ≈ $2.80 40 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 40 g
- 5 Paprikapulver 1 g
- 6 Knoblauchpulver 1 g
- 7 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hähnchenbrust1 trocken tupfen, in 3 cm große Stücke schneiden, mit Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen und vermengen.
Maisflocken grob zerbröseln – von Hand oder mit einer Nudelrolle in einem verschlossenen Beutel.
Ofen auf 200 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Jedes Hähnchenstück1 in verquirltes Ei tauchen, dann in den Maisflockenkrümeln wälzen.
Nuggets auf dem Blech 2 cm voneinander entfernt anordnen.
18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind; im dicksten Stück darf kein Rosa mehr sein, der Saft sollte klar sein.
Gurke7 in Scheiben schneiden und die Nuggets mit Joghurt und Gurke servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry to prevent steam from forming under the breading, which would make it soggy. Use paprika and garlic for flavor without extra fat.
- Ersatz
- Replace cornflakes with crushed rice cakes (40g) for a lighter crunch, or swap yogurt for buttermilk (40g) to help the coating stick better.
- Häufige Fehler
- If the nuggets stay pale inside after 18 minutes, they’re undercooked. Cut one open to check for white meat; overcooking dries them out.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat within 2 days. Reheat in a toaster oven at 180°C for 5 minutes or microwave for 30 seconds; they lose crispiness when stored.
- Dazu passt
- Pair with sliced cucumbers and a lemon-dill dip for a quick lunch or a light dinner after work.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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