Nuggets de poulet léger au four
Morceaux tendres de blanc de poulet enrobés de flocons de maïs écrasés, cuits au four jusqu'à obtenir une texture croustillante. Servis avec du yaourt et des tranches de concombre frais.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 459 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.69
- Protéine
- 52 g
Ingrédients
- 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 170 g
- 2 Corn flakespaquet 300 g ≈ $2.80 40 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
- 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 40 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
- 8 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Essuyer le blanc de poulet, le couper en morceaux de 3 cm, saler, saupoudrer de paprika et de poudre d’ail, puis mélanger.
Écraser les flocons de maïs en chapelure grossière à la main ou sous un sac avec un rouleau à pâtisserie.
Préchauffer le four à 200°C (390°F). Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Tremper chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis le rouler dans la chapelure de flocons de maïs.
Disposer les nuggets sur la plaque en les espaçant de 2 cm.
Cuire 18–20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants ; aucun rose ne doit subsister dans le morceau le plus épais, et le jus doit être clair.
Couper le concombre en rondelles et servir les nuggets avec du yaourt et du concombre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the chicken dry to prevent steam from forming under the breading, which would make it soggy. Use paprika and garlic for flavor without extra fat.
- Substitutions
- Replace cornflakes with crushed rice cakes (40g) for a lighter crunch, or swap yogurt for buttermilk (40g) to help the coating stick better.
- Erreurs fréquentes
- If the nuggets stay pale inside after 18 minutes, they’re undercooked. Cut one open to check for white meat; overcooking dries them out.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 2 days. Reheat in a toaster oven at 180°C for 5 minutes or microwave for 30 seconds; they lose crispiness when stored.
- Servir avec
- Pair with sliced cucumbers and a lemon-dill dip for a quick lunch or a light dinner after work.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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