Nuggets de Frango Assados Leves
Peças macias de peito de frango empanadas com flocos de milho triturados, assadas até ficarem crocantes. Servidas com iogurte e rodelas de pepino fresco.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 459 kcal
- Ingredientes
- ≈ 126 ₽
- Proteína
- 52 g
Ingredientes
- 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ 341 ₽ 170 g
- 2 Corn flakespacote 300 g ≈ 150 ₽ 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ 109 ₽ 1 unidades
- 4 Plain yogurtpacote 300 g ≈ 96 ₽ 40 g
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic powder 1 g
- 7 Cucumbers≈ 127 ₽ por kg 80 g
- 8 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seca bem o peito de frango, corte em pedaços de 3 cm, tempere com sal, pimenta-do-reino e pó de alho, e misture.
Triture os flocos de milho à mão ou com um rolo em um saco fechado até ficarem em farofa grossa.
Aqueça o forno a 200°C (390°F). Forre uma assadeira com papel-manteiga.
Passe cada pedaço de frango na clara batida, depois empanade em farofa de flocos de milho.
Coloque os nuggets na assadeira, deixando 2 cm entre eles.
Asse por 18–20 minutos até ficarem dourados e crocantes; não deve haver rosa no pedaço mais grosso, e o suco deve sair transparente.
Corte o pepino em rodelas e sirva os nuggets com iogurte e pepino.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry to prevent steam from forming under the breading, which would make it soggy. Use paprika and garlic for flavor without extra fat.
- Substituições
- Replace cornflakes with crushed rice cakes (40g) for a lighter crunch, or swap yogurt for buttermilk (40g) to help the coating stick better.
- Erros comuns
- If the nuggets stay pale inside after 18 minutes, they’re undercooked. Cut one open to check for white meat; overcooking dries them out.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat in a toaster oven at 180°C for 5 minutes or microwave for 30 seconds; they lose crispiness when stored.
- Servir com
- Pair with sliced cucumbers and a lemon-dill dip for a quick lunch or a light dinner after work.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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