Gebakken kabeljauw met groenten

Name: Gebakken kabeljauw met groenten
Total time: 35 min
Yield: 1 portie
Cuisine: Thuis koken
Ingredients: Pollock fillet — 180 g; Carrots — 60 g; Onions — 50 g; Tomatoes — 80 g; Sour cream 15% — 40 g; Lemon — 15 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0,5 g

Zachte kabeljauwfilets gebakken met ui, wortel en tomaten in een roomige zure room saus. Serveer met een bijgerecht.

Bereidingstijd: 35 min
Portie: 328 kcal
Ingrediënten: ≈ $2.48
Eiwit: 32 g

Gezond Rijk aan eiwitten Kindvriendelijk

Ingrediënten

1 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 180 g
2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
6 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
7 Sunflower oil 8 ml
8 Salt 2 g
9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

Spoel de kabeljauw af, droog hem af, bestrooi met zout en peper en besprenkel met citroensap. Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortel in dunne reepjes en snijd de tomaat⁴ in plakjes.
Verwarm de oven voor op 190°C en vet een bakvorm in met olie.
Leg de ui in de vorm, leg daarboven de wortelreepjes en bestrooi ze lichtjes met zout.
Leg de kabeljauwfilets op de groenten, bedek met tomaatplakjes⁴ en spreid zure room erover.
Bak 25 minuten op 190°C, tot de vis wit wordt en makkelijk uiteenvalt met een vork.
Laat het 3 minuten rusten en serveer warm met je bijgerecht.

Tips

Waarom zo: Pat the fish dry to prevent steam from making the skin rubbery and sticking to the dish. Use half-rings for onions so they soften evenly without burning.
Vervangingen: Use Greek yogurt for sour cream. Reduce to 20g for a tangier taste. Skip tomatoes if needed; add 20g extra carrots for sweetness.
Veelgemaakte fouten: Overcooking turns the fish opaque and dry; check doneness at 22 minutes. It should flake easily with a fork.
Bewaren en opwarmen: Eat within 2 days. Reheat covered in the microwave for 1 minute or in a pan for 3 minutes at 160°C.
Serveer met: Pair with 100g boiled potatoes or a simple green salad for balance. Works for quick weeknight dinners.

Kort samengevat

Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».

Reacties 0

Inloggen om een reactie achter te laten.

Nog geen reacties.

Voedingswaarde

Per portie en aandeel van 2000 kcal

Calorieën	328 kcal	16%
Eiwitten	32 g	43%
Vetten	16 g	23%
Koolhydraten	14 g	5%
Per 100 g	75 kcal

Kosten

≈ $2.48per portie

Gemiddelde supermarktprijzen, BLS (U.S. Bureau of Labor Statistics), oktober 2026. Uw winkel kan afwijken: producten worden per verpakking verkocht en elke keten hanteert eigen prijzen.Het duurste item hier is pollock fillet.