Pollak met groenten uit de oven

1. 1 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5. 5 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 30 g
6. 6 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de vis onder koud water en dep droog; pel de ui en snij in halve ringen; schil de wortel en snij in reepjes van circa 0,5 cm; snij de tomaat⁴ in plakjes; breng de vis op smaak met zout en peper.

2. Verwarm de oven tot 190 °C; vet een ovenschaal van circa 22×28 cm in met een dunne laag plantaardige olie.

3. Leg de ui in halve ringen op de bodem, egaliseer; verdeel de wortel in reepjes erboven; voeg zout en peper toe aan de groenten.

4. Leg de vis op de groenten, geheel of in stukken, druk eventueel voorzichtig aan; verdeel de plakjes tomaat⁴ erover; bestrijk vis en groenten gelijkmatig met zure room.

5. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak op 190 °C ongeveer 25 minuten; de vis is gaar als het wit en zacht is en makkelijk van het bot loslaat.

6. Haal de schaal uit de oven en serveer heet; garneer naar smaak met peterselie.

7. Laat tomaten⁴ weg als je geen tomaten hebt; zure room kan vervangen worden door een romige saus met vergelijkbare consistentie zonder de totale samenstelling van het gerecht te veranderen.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».