Viskoekjes uit de airfryer
Malse viskoekjes van koolvisfilet met ui, ei, paneermeel en dille, bereid zonder te bakken in de pan. Lekker met granen, aardappelen of een groentegarnituur.
- Bereidingstijd
- 28 min
- Portie
- 351 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.47
- Eiwit
- 42 g
Ingrediënten
- 1 Pollock filletverpakking 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dep de koolvisfilet droog en maal in de blender samen met de ui tot grof gehakt.
Voeg het ei, paneermeel, de gehakte dille5, zout en peper toe en meng tot een stevige massa.
Vorm 3–4 koekjes en bestrijk ze licht met zonnebloemolie.
Leg de koekjes in één laag in het mandje van de airfryer.
Gaar op 190 °C 12–14 minuten, keer na 7 minuten om, tot de koekjes goudbruin zijn en stevig aanvoelen.
Laat 2 minuten rusten en serveer met een garnituur.
Tips
- Waarom zo
- Pat the pollock dry before chopping. Excess water thins the mixture, and the cakes hold their shape worse at 190 °C.
- Vervangingen
- Replace the dill with the same amount of parsley. You can swap the breadcrumbs for 20 g of rolled oats, the mixture will be firmer.
- Veelgemaakte fouten
- A common mistake is blending the fish into a paste. The mixture turns sticky, and after cooking the cakes are dense, with no visible pieces.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the cooked cakes in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C or in a covered pan.
- Serveer met
- Serve for dinner with buckwheat and cucumber or with mashed potatoes.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.