Kip en kaas quesadilla-driehoeken
Knapperige quesadilla gevuld met zacht gekookt kipfilet, maïs en gesmolten kaas. Makkelijk in handige driehoeken te snijden.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 431 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.82
- Eiwit
- 31 g
Ingrediënten
- 1 Wheat tortillasverpakking 240 g ≈ $2.50 60 g
- 2 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 35 g
- 3 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 70 g
- 4 Canned sweet cornverpakking 340 g ≈ $1.00 30 g
- 5 Sunflower oil 3 ml
- 6 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook het kipfilet in licht gezouten water 12–15 minuten tot het gaar is, en snijd het fijn.
Leg een tortilla op een werkvlak, strooi de helft van de geraspte kaas over de ene helft, en voeg de kip en maïs toe.
Bestrooi met de rest van de kaas en vouw de tortilla dubbel.
Verwarm een met olie ingesmeerde koekenpan op middelhoog vuur en bak de quesadilla 2–3 minuten per kant tot hij goudbruin is.
Haal uit de pan als de tortilla knapperig is en de kaas volledig gesmolten.
Snijd in driehoeken en serveer warm.
Tips
- Waarom zo
- Boil the chicken whole so it stays juicy and slices easily. If you slice it raw, the juice ruins the tortilla.
- Vervangingen
- Replace canned corn with boiled corn, 30 g, or frozen corn (thawed and squeezed dry). You can use Gouda, 35 g, instead of the hard cheese.
- Veelgemaakte fouten
- If the tortilla isn't cooked through and the cheese hasn't melted, the heat was too low or the quesadilla was flipped too early.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate with a lid. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with lemon juice and sliced fresh cucumber. Works for a family dinner or a picnic.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.