Paradijsrijst

1. 1 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 18 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Peanutsverpakking 200 g ≈ $1.80 40 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, voeg 140 ml water en zout toe, breng aan de kook, dek af en laat 15 minuten op laag vuur koken tot het water is opgenomen.

2. Roster de pindakaas 3–4 minuten in een droge pan tot hij licht goudbruin is en hak hem grof.

3. Snijd de ui en paprika in kleine blokjes.

4. Bak de ui 3 minuten in olijfolie, voeg de paprika toe en bak nog 4–5 minuten tot alles zacht is.

5. Voeg de rijst, pindakaas en zwarte peper toe, roer goed door en laat 3 minuten op middelhoog vuur warm worden.