Anastasia-salade met kip, ham en omeletstrepen

1. 1 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 75 g
2. 2 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Napa cabbageverpakking 700 g ≈ $2.40 25 g
4. 4 Korean-style carrot saladverpakking 300 g ≈ $3.00 50 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Mayonnaise 25 g
9. 9 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 30 g
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Kipfilet 20 minuten koken in gezouten water tot het gaar is: wit vlees, heldere bouillon. Afkoelen en in kleine stukjes snijden.

2. Ei kloppen met 2 el water, een snufje zout en bloem tot een glad beslag zonder klonten.

3. Bak op een met vet ingesmeerde koekenpan 2 dunne omeletten 1–2 minuten per kant. Afkoelen en in dunne reepjes snijden.

4. Chinese kool in lange stroken snijden en in een saladeschaal leggen.

5. Ham¹ in lange stroken snijden, Koreaanse⁴ wortel indien nodig fijn hakken.

6. Combineer kool, ham¹, wortel, kip en omeletstrepen, bestrooi met zout en bind met mayonaise.

7. Walnoten⁹ fijn hakken en over de salade strooien voor het serveren.