Insalata Anastasia con Pollo, Prosciutto e Fette di Frittata

1. 1 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 75 g
2. 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 70 g
3. 3 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 25 g
4. 4 Korean-style carrot saladconfezione 300 g ≈ $3.00 50 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Mayonnaise 25 g
9. 9 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 30 g
10. 10 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare il petto di pollo in acqua salata per 20 minuti fino a cottura: carne bianca, succo trasparente. Raffreddare e tagliare a pezzetti piccoli.

2. Montare 1 uovo con 2 cucchiai d'acqua, una spolverata di sale e farina fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

3. Cuocere 2 sottili frittate in una padella unta per 1–2 minuti per lato. Raffreddare e tagliare a striscioline.

4. Tagliare il cavolo pechino a strisce e disporlo in una ciotola da insalata.

5. Tagliare il prosciutto a lunghe strisce e tritare le carote alla coreana se necessario.

6. Mescolare il cavolo, il prosciutto, le carote, il pollo e le fette di frittata. Salare e condire con maionese.

7. Tritare le noci e spargerle sull'insalata prima di servire.